「酸化食品」的法律定義

1 部法規

行政食品良好衛生規範準則 第3條

酸化食品：指添加酸化劑、酸性食品，且平衡pH值小於或等於四點六，及水活性大於零點八五，並於包裝至密閉容器前或後，施行熱殺菌，可於室溫下保存之食品。

同一個名詞在不同法規中的定義可能不同，請以實際適用的法規為準。

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