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第 4 / 27 頁- 行政生熟食混合即食食品類衛生標準 第1條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政生熟食混合即食食品類衛生標準 第2條 生熟食混合即食食品係指同時含有生熟食原料之即食性食品。
- 行政生熟食混合即食食品類衛生標準 第3條 生、熟食混合即食食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。
- 行政生熟食混合即食食品類衛生標準 第4條 生熟食混合即食食品之微生物限量如下：┌──────────┬─────┐│項目│限量│├──────────┼─────┤││3││大腸桿菌群（MPN/g）│10以下│├──────────┼─────┤│大腸桿菌（MP…
- 行政冰類微生物衛生標準 第1條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政免洗筷衛生標準 第1條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政冷凍食品類微生物衛生標準 第1條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政冷凍食品類微生物衛生標準 第2條 冷凍食品之微生物限量：┌────────┬───────┬─────┬─────┐│項目│生菌數│大腸桿菌群│大腸桿菌││＼│（cfu/g）│（MPN/g）│（MPN/g）││＼│││││＼│││││類別＼││││├──…
- 行政卵磷脂衛生標準 第1條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政罕見疾病特殊營養食品專案申請輸入辦法 第2條 罕見疾病特殊營養食品依食品衛生管理法規定輸入我國確有困難時，經醫療機構提出有助於罕見疾病病人維持生命所需者，得專案向中央主管機關申請輸入。
- 行政罕見疾病特殊營養食品專案申請輸入辦法 第4條 經中央主管機關公告之罕見疾病特殊營養食品，由醫療機構檢附醫療機構出具之使用病患為罕見疾病病人證明，並載明需輸入之產品名稱、數量、包裝規格、委託進口廠商名稱及病患同意書等資料，向中央主管機關提出專案申請輸入。
- 行政罕見疾病特殊營養食品專案申請輸入辦法 第5條 未經中央主管機關公告之營養食品，由醫療機構檢附下列資料，向中央主管機關提出罕見疾病特殊營養食品專案申請輸入，並由中央主管機關將醫療機構專案申請輸入資料，提送罕見疾病及藥物審議委員會審查認定：（一）醫療機構出具之病歷摘要及…
- 行政罕見疾病特殊營養食品專案申請輸入辦法 第6條 專案申請輸入經中央主管機關公告之罕見疾病特殊營養食品時，得視實際需要免驗、免貼中文標示。
- 行政乳品類衛生標準（930817訂定） 第1條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政乳品類衛生標準（930817訂定） 第2條 …─┬──┬─────┐│項目│性狀│酸│每公克│每公│每公│食品│備註││││度│中生菌│克中│克中│添加│││││︵│數│大腸│大腸│物│││││以││桿菌│桿菌││││││乳││群最│最確││││││酸││確數│數│…
- 行政紅麴健康食品規格標準 第1條 本標準依健康食品管理法第三條第二項規定訂定之。
- 行政紅麴健康食品規格標準 第2條 …）為利用米進行紅麴菌培養並予乾燥，直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品。前項產品除加工必要使用之抗氧化劑或賦型劑外，應屬單一配方。第一項所稱之紅麴菌（Monascusspp.）應為可供食品原料使用之菌種，並應備有菌種鑑定報告。
- 行政食用牛羊脂衛生標準 第1條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政食用牛羊脂衛生標準 第2條 食用牛羊脂之原料來源，應符合食品安全衛生管理法之規定，並來自屠宰時健康之牛或羊所取得之清潔完整且可供食用之脂肪組織，及帶骨或肌肉之脂肪部分熬製而成之食用牛羊脂。
- 行政食用牛羊脂衛生標準 第4條 …價，應為2.5mgKOH/gfat以下。其衛生安全，應另符合食品安全衛生管理法所定之其他相關標準。
- 行政食用豬脂衛生標準 第1條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政食用豬脂衛生標準 第2條 食用豬脂之原料來源，應符合食品安全衛生管理法之規定，並來自健康豬隻所取得之乾淨且可供食用之組織。但不包括內臟器官、腦、脊髓及粗血管。
- 行政食用豬脂衛生標準 第4條 …酸價應為1.3mgKOH／gfat以下。其衛生安全，應另符合食品安全衛生管理法所定之其他相關標準。
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第1條 本標準依食品安全衛生管理法第十條第二項規定訂定之。
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第2條 食品工廠建築及設備之設置，除法令另有規定外，依本標準之規定。
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第3條 本標準所定之食品工廠，應依法辦理工廠登記。
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第4條 食品工廠設廠，應符合第二章之規定，下列專業食品工廠並應符合第三章之相關規定：一、罐頭食品工廠。二、冷凍食品工廠。三、蜜餞醃漬工廠。四、飲料工廠。五、醬油工廠。六、乳品工廠。七、食用油脂工廠。八、脫水蔬果工廠。九、餐盒食品…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第5條 食品工廠之廠區環境應符合下列規定：一、廠區內應築有通暢之排水溝，空地應舖設混凝土、柏油或予以綠化，不得有塵土飛揚，環境應隨時保持清潔，地面應隨時清掃、保持清潔。二、排水系統應經常清理，保持暢通，不得有異味。三、禽畜、寵物…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第6條 食品工廠包括辦公室、原料處理場、加工或調理場、檢驗或研究室、包裝室、倉庫、機電室、鍋爐室、修護室、更衣室、洗手消毒室、餐廳、員工休息室、員工宿舍及廁所等。凡使用性質或清潔程度要求不同之場所，應個別設置或有效隔離及管理，其…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第7條 食品工廠之機器設備設計及機器設備材質應符合下列規定：一、機器設備設計：用於食品或食品添加物產製用機器設備之設計和構造應能防止危害食品或食品添加物品質衛生，易於清洗消毒，並容易檢查。應有使用時可避免潤滑油、金屬碎屑、污水或…