法制處掌理事項如下：
一、農業法規制（訂）定及修正案之研議或審議。
二、農業法規疑義之研議及諮詢。
三、農業法規之規劃及協調。
四、農業法規資料之蒐集、分析及研究。
五、訴願案件之處理、研究。
六、國家賠償案件之處理、研究。
七、其他有關法制、訴願及國家賠償事項。