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屠宰作業準則
第9條
屠宰作業準則 第9條
法規:
屠宰作業準則
類別:
行政 › 農業部 › 動植物防檢疫目
第9條
屠宰場之排水
系統
應經常清理與維護,以保持排水通暢。
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第8-1條
屠宰場自行或委託運輸業者運送家畜禽屠體、內臟及其分切物之車輛應符合下列規定:一、…
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第10條
廁所、更衣室、洗手消毒設施、員工宿舍、餐廳、休息室及獸醫師辦公室等應有良好通風、…
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第4條
屠宰作業場所應保持清潔,並實施有效之病媒及其他昆蟲之防治作業,其防止病媒及其他昆蟲侵入之設施應定期檢查與維護,以確保其正…
第5條
屠宰場使用之化學藥品、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑及其他藥劑應符合各相關主管機關之規定,並由專人保管於專用貯存設施內,以防止污…
第6條
屠宰作業場所之管理應符合下列規定:一、屠宰作業場所內應予清理整頓,不得放置與該場所作業無關之物品。二、照明設備應保持清潔…
第7條
屠宰場使用之刀具及機械器具之衛生管理應符合下列規定:一、溫度計、壓力計及流量計等測量儀器應定期檢查校正並維護良好;其檢查…
第8條
屠宰場所內之清洗作業應符合下列規定:一、作業結束後之清洗應使用清潔劑。二、清洗附著有血液或脂肪之部分應使用溫水。三、消毒…
第8-1條
屠宰場自行或委託運輸業者運送家畜禽屠體、內臟及其分切物之車輛應符合下列規定:一、裝載前應檢查運輸車輛之裝備,並保持清潔衛…
第10條
廁所、更衣室、洗手消毒設施、員工宿舍、餐廳、休息室及獸醫師辦公室等應有良好通風、採光及清潔。
第11條
屠宰場每日作業前,應經屠宰場設置標準所定檢查人員執行作業前查核,確認無下列情形始得開始作業:一、建築及設施未經適當維護,…
第12條
家畜禽屠宰之一般作業應符合下列規定:一、繫留場之家畜禽排泄物應洗淨或適當處理。二、繫留欄及走道應保持清潔,減少任何可能造…
第13條
家畜屠宰作業應符合下列規定:一、繫留家畜之體表附著髒污或排泄物者應予洗淨。二、不良於行之家畜應與其他正常家畜區隔,禁止拖…
第14條
家禽屠宰作業應符合下列規定:一、活體之輸送用之容器應保持清潔,使用後應清洗並消毒。二、燙毛時,每隻家禽放入燙毛槽後應能溢…
第15條
屠宰場從業人員應遵守下列衛生作業規定:一、人員進出屠宰作業場所,應遵守不同屠宰作業區出入之各項規定,尤其嚴格禁止由污染區…
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