屠宰場場區應禁止飼養動物。
但飼養警戒用犬時應適當管理，以防止污染。
屠宰作業準則 第3條
第3條
其他條文
全文- 第1條本準則依畜牧法第三十條第三項規定訂定之。
- 第2條屠宰場應依下列所定措施，擇一實施衛生管理，以確保其所生產之屠體及內臟適合供人食用：一、依中央主管機關之規定，實施微生物污…
- 第4條屠宰作業場所應保持清潔，並實施有效之病媒及其他昆蟲之防治作業，其防止病媒及其他昆蟲侵入之設施應定期檢查與維護，以確保其正…
- 第5條屠宰場使用之化學藥品、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑及其他藥劑應符合各相關主管機關之規定，並由專人保管於專用貯存設施內，以防止污…
- 第6條屠宰作業場所之管理應符合下列規定：一、屠宰作業場所內應予清理整頓，不得放置與該場所作業無關之物品。二、照明設備應保持清潔…
- 第7條屠宰場使用之刀具及機械器具之衛生管理應符合下列規定：一、溫度計、壓力計及流量計等測量儀器應定期檢查校正並維護良好；其檢查…
- 第8條屠宰場所內之清洗作業應符合下列規定：一、作業結束後之清洗應使用清潔劑。二、清洗附著有血液或脂肪之部分應使用溫水。三、消毒…
- 第8-1條屠宰場自行或委託運輸業者運送家畜禽屠體、內臟及其分切物之車輛應符合下列規定：一、裝載前應檢查運輸車輛之裝備，並保持清潔衛…
- 第9條屠宰場之排水系統應經常清理與維護，以保持排水通暢。
- 第10條廁所、更衣室、洗手消毒設施、員工宿舍、餐廳、休息室及獸醫師辦公室等應有良好通風、採光及清潔。
- 第11條屠宰場每日作業前，應經屠宰場設置標準所定檢查人員執行作業前查核，確認無下列情形始得開始作業：一、建築及設施未經適當維護，…
- 第12條家畜禽屠宰之一般作業應符合下列規定：一、繫留場之家畜禽排泄物應洗淨或適當處理。二、繫留欄及走道應保持清潔，減少任何可能造…
本站資料整理自全國法規資料庫，可能未即時反映最新修正，正式條文請以全國法規資料庫公告為準。