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第 9 / 27 頁- 行政食品安全衛生管理法施行細則 第29條 食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑，經依本法第五十二條第一項第一款至第三款規定沒入銷毀或通知限期消毒、改製或採行安全措施者，其範圍及於相同有效日期或批號之產品；未標示有效日期或批號無法辨識者，其範圍…
- 行政食品安全衛生管理法施行細則 第30條 經營食品、食品添加物、食品器具或食品容器輸出之業者，為應出具證明文件之需要，得向主管機關申請辦理檢驗或查驗；其符合規定者，核發衛生證明、檢驗報告或自由銷售證明等外銷證明文件。
- 行政食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法 第1條 本辦法依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第四十三條第二項規定訂定之。
- 行政食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法 第5條 …。直轄市、縣（市）主管機關發給第一項獎金，由其編列預算支應；食品安全保護基金並得酌予補助。中央主管機關發給第一項獎金，由食品安全保護基金補助之。
- 行政食品查核檢驗管制措施辦法 第1條 本辦法依食品衛生管理法（以下簡稱本法）第四十二條規定訂定之。
- 行政食品查核檢驗管制措施辦法 第3條 主管機關對食品業之查核事項，範圍如下：一、食品業者之基本資料。二、實施自主管理之相關資料。三、衛生管理人員及專門職業或技術證照人員之設置。四、投保產品責任保險之情形。五、執行食品之良好衛生規範準則之情形。六、執行食品安全…
- 行政食品查核檢驗管制措施辦法 第4條 主管機關執行食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑之查核範圍如下：一、有關本法第十五條至第十八條、第二十條第二項至第四項、第二十一條之食品衛生管理規定事項。二、有關本法第二十二條至第二十九條之食品標示及…
- 行政食品查核檢驗管制措施辦法 第12條 食品業者申請檢體複驗以一次為限，並應繳納檢驗費用；原檢驗機關（構）應優先複驗。抽樣之檢體無適當方法保存者，得不受理其前項之申請。
- 行政食品風險評估諮議會設置辦法 第1條 本辦法依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第四條第四項規定訂定之。
- 行政食品風險評估諮議會設置辦法 第2條 …依危害鑑定、危害特徵描述、暴露評估及風險特徵描述四步驟，所為食品之風險評估。
- 行政食品風險評估諮議會設置辦法 第3條 食品風險評估諮議會（以下簡稱本會）之任務，為依科學證據、事先預防及資訊透明原則，就下列食品風險評估相關事項之諮詢或建議：一、食品安全及相關有害物質之風險評估。二、風險評估政策及策略之訂定。三、風險評估計畫之研定。四、風險…
- 行政食品風險評估諮議會設置辦法 第4條 …本會置委員十五人至十九人，由衛生福利部（以下簡稱本部）部長就食品安全、毒理與風險評估等專家學者及相關民間團體代表聘兼之。前項委員，其中任一性別，不得少於委員總數三分之一。本部部長就第一項委員中聘請一人為召集人，另一人為副…
- 行政食品風險評估諮議會設置辦法 第5條 …書一人，工作人員若干人，辦理本會業務，由本部部長就衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）相關業務人員派兼之。
- 行政食品原料阿拉伯樹膠規格標準 第1條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
- 行政食品原料阿拉伯樹膠規格標準 第2條 食品用阿拉伯樹膠（Gumarabic；Acaciagum）應符合以下規格：一、定義：阿拉伯樹膠是來自Acaciasenegal（L.）Willdenow或Ac-acia屬（familyLeguminosae）相關品種植物…
- 行政食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第1條 本辦法依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第十二條第二項規定訂定之。
- 行政食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第2條 …辦法適用於中央主管機關依本法第十二條第一項經公告類別及規模之食品業者。
- 行政食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第4條 依本法第十二條第一項公告應置專門職業人員之食品業者，至少應置一名專任專門職業人員。食品業者依產業類別應置之專門職業人員，其範圍如下：一、禽畜產加工食品業、乳品加工食品業：食品技師、畜牧技師或獸醫師。二、水產加工食品業：食…
- 行政食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第5條 依本法第十二條第一項公告應置技術證照人員之食品業者，依產業類別應置之技術證照人員，其範圍如下：一、餐飲業：中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或食物製備技術士。二、烘焙業：烘焙食品技術士、中式麵食加工技術士、中式米食加工技術士…
- 行政食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第7條 第四條專門職業人員，其職責如下：一、食品安全管制系統之規劃及執行。二、食品追溯或追蹤系統之規劃及執行。三、食品衛生安全事件緊急應變措施之規劃及執行。四、食品原材料衛生安全之管理。五、食品品質管制之建立及驗效。六、食品衛生…
- 行政食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第8條 第五條技術證照人員，其職責如下：一、食品之良好衛生規範準則相關規定之執行及監督。二、其他經中央主管機關指定之事項。
- 行政食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第9條 食品業者置專門職業或技術證照人員，應於中央主管機關建立之登錄平台登錄各該人員資料及衛生講習或訓練時數。前項登錄資料如有變更，食品業者應自事實發生之日起三十日內變更登錄。食品業者每年應申報確認登錄內容。
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第1條 本辦法依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第十一條第二項規定訂定之。
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第2條 本辦法所稱食品製造工廠，係指依工廠管理輔導法及其相關規定，須辦理食品工廠登記之食品製造業者。
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第3條 食品製造工廠應設置專任衛生管理人員（以下簡稱衛生管理人員）。前項衛生管理人員應於工廠實際執行本法第八條第四項所定食品良好衛生規範準則或食品安全管制系統準則之工作。
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第4條 …政府立案之私立專科以上學校，或經教育部承認之國外專科以上學校食品、營養、家政、生活應用科學、畜牧、獸醫、化學、化工、農業化學、生物化學、生物、藥學、公共衛生等相關科系所畢業者。二、應前款科系所相關類科之高等考試或相當於高…
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第5條 中央廚房食品工廠或餐盒食品工廠設置之衛生管理人員，得由領有中餐烹調乙級技術士證並接受衛生講習一百二十小時以上，持有經中央主管機關認可之食品衛生相關機構核發之證明文件者擔任。
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第6條 資本額未達新臺幣三千萬元之食品製造工廠設置之衛生管理人員，得由同時具備下列資格者擔任：一、公立或經政府立案之私立高級職業學校食品科、食品加工科、水產食品科、烘焙科、家政科、畜產保健科、野生動物保育科、農場經營科、園藝科、…
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第7條 中央主管機關依本法第八條第二項公告指定之食品業者，其設置之衛生管理人員除應符合第四條規定外，並應具備以下條件之一：一、經食品安全管制系統訓練六十小時以上。二、領有食品技師、畜牧技師、獸醫師、水產養殖技師或營養師證書，經食…
- 行政食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 第8條 食品製造工廠設置衛生管理人員時，應檢具下列文件送請直轄市、縣（市）衛生主管機關核備，異動時亦同：一、申報書一份及資料卡一式三份。二、衛生管理人員之資格證件文件、身分證、契約書影本一份。三、工廠登記證明文件影本一份。