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第 3 / 5 頁- 行政食品與相關產品查驗登記業務委託辦法 第11條 查驗登記申請案件由食品業者向中央主管機關送件，並繳交審查費；中央主管機關完成收文程序後再移送受託機構辦理。受託機構執行查驗登記業務，視同中央主管機關之查驗，食品業者應予接受並配合。其有應行通知補件或說明事項，得逕行通知。…
- 行政食品與相關產品查驗登記業務委託辦法 第13條 …提供受託機構相關資訊。受託機構對於本中央主管機關提供之資訊及食品業者所檢具之文件、個人資料，應盡保密及善良管理人之責任。
- 行政食品衛生安全管理系統認證及驗證收費辦法 第3條 驗證機構辦理食品業者驗證，其收費基準如下：一、驗證申請：每件新臺幣二萬四千元。二、實地評鑑：如附表一。三、定期追蹤查驗：如附表二。四、驗證證明書：（一）發證、換發：每件新臺幣三千元。（二）加發證明書、英文證明書：每件新臺…
- 行政食品良好衛生規範準則 第2條 本準則適用於本法第三條第七款所定之食品業者。食品業設有食品工廠者，該工廠之建築、設施及設備，除應符合本準則之規定外，並應符合食品工廠建築及設備設廠標準。
- 行政食品良好衛生規範準則 第4條 食品業者之場區、設施及設備衛生管理，應符合附件一之規定。
- 行政食品良好衛生規範準則 第5條 食品業者之從業人員、設備器具、化學物質、廢棄物及油炸時所使用之食用油衛生管理，應符合附件二之規定。
- 行政食品良好衛生規範準則 第6條 食品業者之製程及品質管制，應符合附件三之規定。
- 行政食品良好衛生規範準則 第7條 食品業者之倉儲管制，應符合下列規定：一、原材料、半成品及成品倉庫，依其作業性質或清潔程度，分別設置或予以適當區隔，並有足夠供搬運之空間。二、物品應予分類，採取有效措施離地貯放，並保持整潔及良好通風。三、倉儲作業，依先到期…
- 行政食品良好衛生規範準則 第8條 食品業者之運輸管制，應符合下列規定：一、運輸用之車輛及容器，定期清理，不得有結霜或結露現象，並保持清潔衛生。二、產品堆疊時，保持穩固，並維持空氣流通。三、收貨、裝貨、理貨及卸貨儘速完成，避免發生運輸設備廂體及容器或產品之…
- 行政食品良好衛生規範準則 第9條 食品業者就申訴案件之處理及產品之回收與處理，應作成紀錄。
- 行政食品良好衛生規範準則 第10條 食品業者之檢驗及量測管制，應符合下列規定：一、設有檢驗場所者，具有足夠空間及檢驗設備，供進行品質管制及衛生管理相關之檢驗工作；必要時，得委託具公信力之專業檢驗或研究機構檢驗。二、設有微生物檢驗場所者，與其他檢驗場所為有形…
- 行政食品良好衛生規範準則 第11條 食品業者依本準則作成之紀錄、報告或其他相關文件、資料，應至少保存五年。
- 行政食品良好衛生規範準則 第34條 …、西餐烹調技術士證或食物製備技術士證之比率及衛生講習，應符合食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法之規定。前項依食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法設置之中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或食物製備技術士，得向…
- 行政食品業者登錄辦法 第2條 …之適用對象，為中央主管機關依本法第八條第三項公告類別及規模之食品業者。
- 行政食品業者登錄辦法 第3條 食品業者應依中央主管機關規定之格式及內容，以書面或使用電子憑證網路傳輸方式，向直轄市、縣（市）主管機關申請登錄、變更登錄、廢止登錄及確認登錄內容之定期申報。食品業者應指定人員（以下簡稱填報人），負責前項之登錄及申報事項。
- 行政食品業者登錄辦法 第4條 各產業類別之食品業者應登錄之事項如下：一、製造及加工業：（一）填報人基本資料。（二）食品業者基本資料。（三）產品責任保險資料。（四）工廠登記資料。（五）工廠或製作場所基本資料。（六）委託或受託代工情形。（七）製造及加工之…
- 行政食品業者登錄辦法 第5條 食品業者未依中央主管機關規定之格式或內容申請登錄者，直轄市、縣（市）主管機關應命其限期改正；屆期不改正者，駁回其申請。直轄市、縣（市）主管機關對於完成登錄之食品業者，應給予登錄字號。
- 行政食品業者登錄辦法 第6條 …縣（市）主管機關為確認登錄內容，依本法第四十一條規定，得進入食品業者作業場所查核及要求其提供相關證明文件，食品業者不得規避、妨礙或拒絕。
- 行政食品業者登錄辦法 第7條 登錄內容如有變更，食品業者應自事實發生之日起三十日內，申請變更登錄。食品業者完成登錄後，每年應申報確認登錄內容。
- 行政食品業者登錄辦法 第8條 食品業者歇業或其應登錄之營業類別經廢止公司、商業或工廠登記者，應向直轄市、縣（市）主管機關申報，直轄市、縣（市）主管機關應廢止其登錄。未申報經查獲者，直轄市、縣（市）主管機關應逕行廢止其登錄。
- 行政食品業者登錄辦法 第9條 非食品業者取得登錄字號者，直轄市、縣（市）主管機關應撤銷其登錄。
- 行政食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法 第3條 食品業者向中央主管機關申請查驗登記時，應填具申請書，繳納審查費、檢驗費、證書費，並依產品類別及特性，分別檢附下列文件、資料：一、產品成分含量表、規格表、檢驗方法、檢驗成績書、營養成分分析表、製程作業重點資料。二、完整技術…
- 行政食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法 第10條 食品業者得填具申請書，檢附許可文件及有關文件、資料，向中央主管機關申請廢止許可；經中央主管機關核定後廢止，並公告之。
- 行政食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法 第11條 食品業者申請查驗登記及許可文件之換發、補發、展延、移轉、廢止、登記事項變更，經中央主管機關通知送驗或補送文件者，應於二個月內辦理，必要時得申請延期一個月；屆期未補正者，其申請案得逕予駁回。
- 行政食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法 第27條 …料之單方食品添加物，其查驗登記許可證影本；其他原料，其來源為食品業者之證明文件。十一、申請廠商公司登記或商業登記證明文件影本。其營業項目之登載，輸入者應包含食品添加物之進口；國內製造者應包含食品添加物之製造或加工、調配、…
- 行政食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法 第28條 …料之單方食品添加物，其查驗登記許可證影本；其他原料，其來源為食品業者之證明文件。前項文件、資料，以非英文之外文記載者，應檢附立案翻譯社出具之中文或英文譯本。第一項展延申請案經審核符合本法規定者，核發有效期間五年之許可文件…
- 行政食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法 第32條 本辦法所定申請案件，食品業者得至衛生福利部食品藥物管理署建置之食品線上申辦平臺辦理；其文件、資料，得以掃描上傳。許可文件展延、查驗登記內容變更、移轉及換發之申請案件，食品業者依前項規定辦理後，應將原許可文件正本寄送中央主…
- 行政食品衛生安全管理系統驗證機構認證及驗證管理辦法 第2條 …衛生安全管理系統驗證者予以認定之程序。二、驗證：指驗證機構對食品業者查核證明其符合本法衛生安全管理系統所進行之程序。三、驗證機構：指經認證得執行驗證之機關（構）。
- 行政食品衛生安全管理系統驗證機構認證及驗證管理辦法 第4條 …執行長或具管理事務、簽署驗證報告權之人員；上開人員同時任職於食品業者，其名冊。驗證機構為機關（構）或公立大學者，免附董（理）事、監察人（監事）之資料。四、其他經中央主管機關指定之文件、資料。前項申請文件、資料與規定不符或…
- 行政食品衛生安全管理系統驗證機構認證及驗證管理辦法 第7條 …訊，妥予保密。二、組織運作及立場，維持公正獨立。三、適當處理食品業者之申訴或陳情，作成紀錄，並以書面回復。四、訂定驗證證明書之核發及管理程序。五、驗證機構之組織架構、執行驗證之相關部門主管、稽核員或第四條第一項第三款名冊…