本章其他條文
全文- 第1條本準則依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第八條第四項規定訂定之。
- 第2條本準則適用於本法第三條第七款所定之食品業者。食品業設有食品工廠者，該工廠之建築、設施及設備，除應符合本準則之規定外，並應…
- 第3條本準則用詞，定義如下：一、原材料：指食品、食品添加物、食品器具、容器、包裝或食品用洗潔劑，其成品之原料及包裝材料。二、原…
- 第4條食品業者之場區、設施及設備衛生管理，應符合附件一之規定。
- 第5條食品業者之從業人員、設備器具、化學物質、廢棄物及油炸時所使用之食用油衛生管理，應符合附件二之規定。
- 第7條食品業者之倉儲管制，應符合下列規定：一、原材料、半成品及成品倉庫，依其作業性質或清潔程度，分別設置或予以適當區隔，並有足…
- 第8條食品業者之運輸管制，應符合下列規定：一、運輸用之車輛及容器，定期清理，不得有結霜或結露現象，並保持清潔衛生。二、產品堆疊…
- 第9條食品業者就申訴案件之處理及產品之回收與處理，應作成紀錄。
- 第10條食品業者之檢驗及量測管制，應符合下列規定：一、設有檢驗場所者，具有足夠空間及檢驗設備，供進行品質管制及衛生管理相關之檢驗…
- 第11條食品業者依本準則作成之紀錄、報告或其他相關文件、資料，應至少保存五年。
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