作物組掌理事項如下：
一、稻作、雜糧與其他農藝作物品種改良及栽培技術改進之試驗研究。
二、果樹與蔬菜品種改良及栽培技術改進之試驗研究。
三、農作物生理及逆境之試驗研究。
四、生物統計、試驗設計及農作物資訊之應用研究。
五、農產品採收後處理之試驗研究。
六、其他有關作物研究事項。