食品安全管制系統準則 第6條
第6條
管制小組應依前條危害分析獲得之資料，決定重要管制點。
其他條文
全文- 第1條本準則依食品安全衛生管理法（以下簡稱本法）第八條第四項規定訂定之。
- 第2條本準則所稱食品安全管制系統（以下簡稱本系統），指為鑑別、評估及管制食品安全危害，使用危害分析重要管制點原理，管理原料、材…
- 第3條中央主管機關依本法第八條第二項公告之食品業者（以下簡稱食品業者），應成立管制小組，統籌辦理前條第二項第二款至第八款事項。…
- 第4條管制小組成員，應曾接受中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關（構）（以下簡稱訓練機關（構））辦理之相關課程至少三十小…
- 第5條管制小組應以產品之描述、預定用途及加工流程圖所定步驟為基礎，確認生產現場與流程圖相符，並列出所有可能之生物性、化學性及物…
- 第7條管制小組應對每一重要管制點建立管制界限，並進行驗效。
- 第8條管制小組應訂定監測計畫，其內容包括每一重要管制點之監測項目、方法、頻率及操作人員。
- 第9條管制小組應對每一重要管制點，研訂發生系統性變異時之矯正措施；其措施至少包括下列事項：一、引起系統性變異原因之矯正。二、食…
- 第10條管制小組應確認本系統執行之有效性，每年至少進行一次內部稽核。
- 第11條食品業者應每年至少一次對執行本系統之人員，辦理內部教育訓練。
- 第12條管制小組應就第五條至前條之執行，作成書面紀錄，連同相關文件，彙整為檔案，妥善保存至少五年。前項書面紀錄，應經負責人或其指…
- 第13條本準則自發布日施行。
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