中央畜產會設董事會，置董事二十一人至二十三人，其中一人為董事長，由主管機關就常務董事中擇一兼任。
董事由主管機關依第七條之規定遴聘之，任期為三年，期滿得續聘。
但續聘人數不得超過總人數三分之二。