酒產製工廠設廠標準 第1條
第1條
本標準依菸酒管理法（以下簡稱本法）第二十七條第二項規定訂定之。
其他條文
全文- 第2條酒產製工廠之建築及設備之設置，其屬應辦工廠登記者，應符合本標準之規定；免辦工廠登記者，應符合第二條、第三條、第八條及第九…
- 第3條酒產製工廠之製造作業場所樓地板面積應達五十平方公尺以上。但在依都市計畫劃定為工業區或非都市土地丁種建築物用地內設廠者，依…
- 第4條酒產製工廠之廠區環境，應符合下列規定：一、廠區內應築有通暢之排水溝，空地應鋪設混凝土、柏油或予以綠化，不得有塵土飛揚，環…
- 第5條酒產製工廠之建築與設施，應符合下列規定：一、牆壁與支柱：原料處理場、加工或調理場等建築物之牆壁與支柱面應為白色或淺色，其…
- 第6條酒產製工廠之設備、用具，應符合下列規定：一、酒品在製造過程中可能接觸酒品之容器、器具及有關酒品製造之設備，不可使用鉛、銅…
- 第7條酒產製工廠之廠區應視需要設置驗收區、冷藏（凍）庫、原材料倉庫、原料處理區、蒸煮區、冷卻區、液化區、糖化區、製麴區、發酵區…
- 第8條酒產製工廠應具備下列基本生產設備：一、發酵槽（桶）、浸漬槽（桶）或調和槽（桶）。二、貯存槽（桶）。三、充填包裝設備。四、…
- 第9條酒產製工廠為供例行之品管檢驗及判定原料、半成品及成品之衛生品質，應具有下列基本檢驗設備：一、溫度計。二、pH測定計或測試…
- 第10條本標準自中華民國一百零四年一月一日施行。
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