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- 行政屠宰作業準則 第12條 …並用攝氏八十三度以上之熱水消毒。十六、盛裝可食用之屠體、內臟雜碎之容器或器具應保持清潔，使用後應清洗並消毒。十七、屠宰場之屠宰作業分區須區隔清楚，並確實遵守由污染區至清潔區之作業程序。
- 行政屠宰場設置標準 第2條 …及畜牧法施行細則第二十三條第二項所稱之屠宰衛生檢查助理。二、雜碎：指家畜、家禽屠體於摘取內臟、剝皮、去肢、去頭尾等屠體修整作業時所產生之內臟、皮、肢、頭、尾及零碎肉等產物。
- 行政屠宰場設置標準 第8條 …應在五○○米燭光以上。(五)應設有專用之洗手與消毒設備。五、雜碎處理洗滌區：(一)應設置於建築內，照明分佈均勻，並設高架處理台。(二)內臟處理作業應與其他雜碎處理作業分室為之。六、預冷室：(一)其空間應能維持每二公尺吊軌…
- 行政屠宰場設置標準 第10條 …禽毛等廢料應收集放置於專用之一般容器內或專用的收集設施。三、雜碎處理洗滌室：應獨立隔間並與屠宰作業部門隔離。照明分佈均勻，並設高架處理台。四、預冷裝置：(一)應能使屠體中心溫度於屠後四小時內降至攝氏七度以下。(二)使用冷…
- 行政海關進口稅則 各類章內容第1類活動物；動物產品第1章活動物第2章肉及食用雜碎第3章魚類、甲殼類、軟體類及其他水產無脊椎動物第4章乳製品；禽蛋；天然蜜；未列名食用動物產品第5章未列名動物產品第2類植物產品第6章活樹及其他植物；球莖、根及…