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行政餐飲業空氣污染防制設施管理辦法第2條 …適用符合條件及規模之餐飲業。五、污染防制設施：包含集氣系統、油煙處理設備、監測設施、排氣管線。六、集氣系統：指可將油煙、異味污染物捕集並防止污染物逸散之系統，包含氣罩、連接裝置及風車。七、油煙處理設備：指可將油煙、異味污…
行政餐飲業空氣污染防制設施管理辦法第5條列管餐飲業應設置油煙處理設備，其設計處理風量不得小於集氣系統實際集氣風量，並應維持設備正常運作。前項油煙處理設備應依下列規定記錄操作、清潔或保養情形。但設置位置不易記錄者，得報經直轄市、縣（市）主管機關同意以記錄水表、電…