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行政餐飲業空氣污染防制設施管理辦法第2條 …業。五、污染防制設施：包含集氣系統、油煙處理設備、監測設施、排氣管線。六、集氣系統：指可將油煙、異味污染物捕集並防止污染物逸散之系統，包含氣罩、連接裝置及風車。七、油煙處理設備：指可將油煙、異味污染物去除及處理之設備，其…
行政餐飲業空氣污染防制設施管理辦法第4條列管餐飲業應設置集氣系統並與排氣管線連接，及維持系統正常運作。前項集氣系統設置應符合下列規定之一：一、採上吸式氣罩者：氣罩收集面應自烹飪設施垂直投影面向外延伸十五公分，且與烹飪鍋具上緣之垂直距離不得大於一百二十公分。二、…