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第 30 / 200 頁- 行政化粧品優良製造準則 第25條 化粧品製造場所之設備安裝，應依下列規定辦理：一、易於排水，以利清潔與消毒。二、安裝位置避免使原物料、移動式設備及人員之動線，影響產品品質風險。三、設備下方、內部及周圍留有適當空間，以利維護與清潔。四、主要設備易於識別。
- 行政化粧品優良製造準則 第26條 化粧品製造場所之設備校正，應依下列規定辦理：一、與產品品質有關之實驗室用及生產用之量測儀器，予以定期校正。二、校正結果不符合允收基準之量測儀器，予以適當識別並停用。三、調查前款情形，確認對產品品質之影響，並採取適當措施。
- 行政化粧品優良製造準則 第27條 化粧品製造場所之設備清潔與消毒，應依下列規定辦理：一、對所有設備實施適當清潔，必要時，訂定消毒計畫。二、明定使用之清潔劑與消毒劑，並確保發揮效果。三、清潔持續生產或生產同一產品連續批次之設備；必要時，訂定適當消毒週期，並…
- 行政化粧品優良製造準則 第28條 化粧品製造場所之設備維護，應依下列規定辦理：一、定期實施維護作業。二、維護作業不得影響產品品質。三、區別辨識有瑕疵之設備，除有不能之情事者外，停止使用並隔離之。
- 行政化粧品優良製造準則 第29條 化粧品製造場所設備使用之消耗品，不得影響產品品質。
- 行政化粧品優良製造準則 第30條 化粧品生產與管制之設備或自動化系統，應由權責人員操作與使用。
- 行政化粧品優良製造準則 第39條 …監控或水質檢驗確認。三、採用進行消毒之水處理系統。四、水處理設備採用確保水質不受影響之材料；其設置，避免水體滯留與污染之風險。
- 行政化粧品優良製造準則 第41條 …業階段需求，具備下列文件或資料，並得供隨時取得查閱：一、使用設備文件。二、產品配方文件。三、具識別批號及數量之所有原料清單。四、每一階段之詳細製程文件，其內容包括原料添加、溫度、速度、混合時間、抽樣、清潔、必要之消毒、半…
- 行政化粧品優良製造準則 第43條 …作業階段需求，具備下列文件或資料，並得隨時取得查閱：一、使用設備文件。二、包裝材料清單。三、各階段之作業細節，包括充填、密封、標示、編號或其他相關事項。前項包裝，應於事前確認下列事項：一、備齊包裝材料及前項文件或資料。二…
- 行政化粧品優良製造準則 第44條 …現有未符合允收基準者，循程序報告，並予調查。前項管制使用線上設備者，應依該設備設定之週期、項目及內容，覈實檢查之。
- 行政化粧品優良製造準則 第50條 …實驗室準用第二章管理階層及從業人員、第三章廠房及設施、第四章設備、第十一章委託、受託作業及第十六章文件化之規定。前項實驗室應就化粧品原物料及成品，予以抽樣及測試。實驗室為抽樣、測試或其他活動時，應實施必要相關管制，確保原…
- 行政化粧品優良製造準則 第55條 …行抽樣。前項計畫之內容，包括下列事項：一、抽樣方法。二、使用設備。三、樣本數。四、避免樣品污染或變質之防範措施。五、樣品識別資訊。六、抽樣頻率。
- 行政化粧品優良製造準則 第65條 …得就化粧品製造、包裝、分析、蟲害防治、廠房設施之清潔與消毒、設備與廠房設施之維護及其他相關事項，委託機關、自然人、學校、機構、法人或團體為之。前項委託，委託者應就其委託辦理事項，與受託者訂定書面契約或協議，明定委託標的、…
- 行政化粧品檢驗機構認證及委託認證管理辦法 第3條 …構，應有專屬實驗室；其實驗室應符合下列條件：一、具備必要檢驗設備、場地及品質管理系統，並能自行執行檢驗。二、置實驗室負責人、報告簽署人、技術主管、品質主管及檢驗人員；其應具備之資格如下：（一）學歷：國內大專校院或符合大學…
- 行政化粧品檢驗機構認證及委託認證管理辦法 第14條 中央主管機關應定期對檢驗機構之設備、人員編組、品質管理、作業程序、檢驗能力及檢驗紀錄，進行查核，並得要求其就認證範圍之檢驗業務提出報告；必要時，得進行不定期查核。中央主管機關得命檢驗機構參加中央主管機關自行、委託或其他經…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第2條 食品工廠建築及設備之設置，除法令另有規定外，依本標準之規定。
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第6條 …應有足夠的光線，工作台面或調理台面應保持二百勒克斯以上，機器設備台面應保持一百勒克斯以上，使用之光源應不致改變食品之顏色。五、通風：廠房建築物應通風良好，視需要裝設風扇、抽風機等有效換氣設備，且通風口應有防止病媒侵入之設…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第7條 食品工廠之機器設備設計及機器設備材質應符合下列規定：一、機器設備設計：用於食品或食品添加物產製用機器設備之設計和構造應能防止危害食品或食品添加物品質衛生，易於清洗消毒，並容易檢查。應有使用時可避免潤滑油、金屬碎屑、污水或…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第8條 罐頭食品工廠應具備下列生產及檢驗設備：一、生產設備：（一）穩定熱能來源：蒸氣主管壓力應維持在六公斤／平方公分以上。（二）封蓋設備：封蓋設備應能確保封蓋之安全性，其種類應符合產品之需要設置。（三）殺菌設備。二、檢驗設備：（…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第9條 冷凍食品工廠應具備凍結之生產設備。冷凍食品工廠視需要得具備下列生產及檢驗設備：一、生產設備（一）原料洗滌設備。（二）殺菁及冷卻設備。（三）冷凍車：其溫度應能維持品溫在攝氏負十八度以下。（四）清洗消毒設備。（五）金屬或其他…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第10條 蜜餞醃漬工廠應具備下列基本設施及檢驗設備：一、基本設施：（一）加工及包裝場所如為密閉者，應有空氣調節設備。（二）鹽漬池應為遮蓋設施，糖漬槽或缸桶等均應設在室內並有遮蓋設施。（三）需用曬場乾燥者，其曬場應以不透水材料構築。…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第11條 飲料工廠應具備下列生產設備：一、一般飲料工廠：（一）充填設備。（二）過濾設備。（三）殺菌設備。二、果蔬汁飲料工廠：（一）充填設備。（二）精濾機、離心機或均質機。（三）殺菌設備。飲料工廠視需要得具備下列生產及檢驗設備：一、…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第12條 醬油工廠應具備下列檢驗設備：一、pH測定器或試紙。二、秤量器。三、食鹽測定或分析設備或鹽度計。四、酸度檢驗設備。五、餘氯測定器或試紙。醬油工廠視需要得具備下列生產及檢驗設備：一、生產設備：（一）原料選別設備（使用經選別之…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第13條 乳品工廠應具備下列基本設施及檢驗設備：一、基本設施：（一）乳品工廠貯乳、加工、分裝、或調配等過程必需在調理場內進行，所有之加工設備必須具備優良之衛生條件，乳液或乳粉流經之管道，及與乳液或乳粉接觸之設備，應為內壁光滑、無針…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第14條 …劑貯桶及其貯藏場所，溶劑廠應有防爆裝置、滅火器、消防砂等消防設備。二、內包裝室：生產小包裝（三公斤以下包裝）產品工廠，應獨立設置內包裝室，並裝設紗窗、紗門或空氣簾、空氣清淨器相關設備，必要時設置殺菌裝置。（無生產小包裝者…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第15條 脫水蔬果工廠應具備下列檢驗設備：一、水分或水活性測定設備。二、秤量器。脫水蔬果工廠視需要得具備下列生產及檢驗設備：一、生產設備：（一）蔬菜工廠：1.洗滌機。2.殺菁機。3.除頭尾機。4.切條或切片機。5.熱風、冷凍或其他…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第16條 餐盒食品工廠應具備下列基本設施及檢驗設備：一、基本設施：（一）原料處理場。（二）加工調理場。（三）冷凍庫、冷藏庫。（四）包裝場所：產品之配膳包裝應有獨立或專用之場所與設備。二、檢驗設備：（一）微生物檢驗設備。（二）一般品…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第17條 速食麵工廠應具備下列生產設備：一、麵條製造設備。二、連續式油炸設備或蒸麵乾燥機。速食麵工廠視需要得具備下列生產及檢驗設備：一、生產設備（一）鍋爐。（二）蒸煮機。（三）冷卻設備。（四）包裝設備。（五）金屬或其他異物檢出設備…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第18條 食品添加物工廠應具備下列基本設施及檢驗設備：一、味精工廠（一）基本設施：1.應具備從基本原料至結晶味精一貫作業之整套設備（包括原料處理場、發酵工廠、麩酸工廠、精製工廠及包裝室等）。2.自結晶罐排出之味精中間製品，應以密閉…
- 行政食品工廠建築及設備設廠標準 第19條 …本標準第八條至第十八條專業食品工廠未設應具備之基本設施、生產設備或檢驗設備者，應提出合理說明及相關文件。