營養師執行業務，應製作紀錄；於醫療機構執業者，並應製作紀錄摘要併入病歷。
前項紀錄及由醫師開具之診斷、照會或醫囑，應由該營養師執業之機構，指定適當場所及人員，妥善保管至少五年。
第一項紀錄及紀錄摘要，其格式及內容，由中央主管機關定之。