總經理綜理所務，並指揮監督所屬員工及其所屬機構；協理襄助之。
其餘各級人員，各承長官之命，處理業務。
交通部臺灣鐵路管理局餐旅服務總所辦事細則 第10條
第10條
其他條文
全文- 第4條業務課掌理下列事項：一、提高車勤服務品質之策劃。二、業務督導考核案件之擬訂。三、各項會報及民意機構彙辦案件。四、旅客投書…
- 第5條供應課掌理下列事項：一、各車站設置販賣部、增設各業種商店之規劃、招標。二、各標租販賣部、商店租金之收繳控管。三、消費者對…
- 第6條總務室掌理下列事項：一、現金營收及有價證券之點收支付保管核銷、收據之填發。二、每日（月）現金結存報表之製作及與銀行往來帳…
- 第7條會計室掌理下列事項：一、本所及各餐廳年度營業概算之彙編。二、本所及各餐廳營業預算之分配、控管、執行與超支併決算。三、營業…
- 第8條人事室掌理下列事項：一、本所暨所屬機構組織條例、組織編制、辦事細則及預算員額之研擬事項。二、任免、遷調、動態、銓審之擬辦…
- 第9條政風室掌理下列事項：一、政風法令宣導事項。二、員工貪瀆不法之預防、發掘及處理檢舉事項。三、政風興革建議事項。四、政風考核…
- 第11條本所處理業務，實施分層負責制度，逐級授權決定，分層負責明細表報請交通部臺灣鐵路管理局核定施行。
- 第12條各層主管對前條逐級授權事項，如發現被授權人有違反法令、逾越權限或指示原則者，得隨時糾正之，必要時並得變更授權範圍。
- 第13條依分層負責之規定處理公務，如遇臨時特別案件必須緊急處理時，各課、室主管得依其職掌先行處理補請核定。
- 第14條本所各級人員因故不能執行職務或請假時，應依規定指定適當人員代理其職務。
- 第15條本所設所務會議，由總經理、協理、各級主管組成之。必要時得指定其他有關人員列席。
- 第16條本細則自發布日施行。
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