濾脂網之構造，應依左列規定：
一、應為不燃材料製造。
二、應安裝固定，並易於拆卸清理。
三、下緣與燃燒設備頂面之距離，不得小於一二○公分。
四、與水平面所成角度不得小於四十五度。
五、下緣應設有符合本編第一○四條第三款規定之瀝油槽及金屬容器。
六、濾脂網之構造，不得減小排煙機之排風量，並不得減低前條第四款規定之風速。