Regulations on Placement and Management of Food Businesses Employment of Professionals with Vocational or Technical Certification Article 7
The responsibilities of professionals with vocational certification in Article 4 are as follows:1. Planning and enforcing the food safety control system (HACCP).2. Planning and enforcing the food traceability system.3. Planning and enforcing emergency preparedness and response measures in cases of food safety incidents occur.4. Managing sanitation and safety of food raw materials.5. Establishing and validating food quality control.6. Risk assessment and risk management of food sanitation and safety, and risk communication with governments and consumers.7. Establishing and controlling laboratory quality assurance.8. Planning and enforcing food sanitation and safety educational trainings.9. Researching domestic and international food laws and regulations.10. Other responsibilities designated by the central competent authority.
中文原文 食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法第7條
第四條專門職業人員，其職責如下：
一、食品安全管制系統之規劃及執行。
二、食品追溯或追蹤系統之規劃及執行。
三、食品衛生安全事件緊急應變措施之規劃及執行。
四、食品原材料衛生安全之管理。
五、食品品質管制之建立及驗效。
六、食品衛生安全風險之評估、管控及與機關、消費者之溝通。
七、實驗室品質保證之建立及管控。
八、食品衛生安全教育訓練之規劃及執行。
九、國內外食品相關法規之研析。
十、其他經中央主管機關指定之事項。
一、食品安全管制系統之規劃及執行。
二、食品追溯或追蹤系統之規劃及執行。
三、食品衛生安全事件緊急應變措施之規劃及執行。
四、食品原材料衛生安全之管理。
五、食品品質管制之建立及驗效。
六、食品衛生安全風險之評估、管控及與機關、消費者之溝通。
七、實驗室品質保證之建立及管控。
八、食品衛生安全教育訓練之規劃及執行。
九、國內外食品相關法規之研析。
十、其他經中央主管機關指定之事項。