Sanitation Standard for the Microorganism in Ice Products Article 2
┌──────────┬──────┬───────┬────┐│ ＼ │Total │ │ ││ ＼ │aerobic │coliform │E.coli ││ ＼ Item │plate │（MPN／mL） │（MPN ││ Category ＼ │count │ │ ／mL） ││ ＼ │（cfu／mL） │ │ │├──────────┼──────┼───────┼────┤│1.Edible ice cubes │(Thawed │(Thawed │ ││ │water) │water) │ － ││ │Not more │Negative │ ││ │than 100 │ │ │├──────────┼──────┼───────┼────┤│2.Crushed ice, ice │(Thawed │(Thawed │(Thawed ││ bars, ice bricks │water) │water) │water) ││ and other similars│Not more │Not more │Negative││ : │than │than 100 │ ││(1) Those containing│100,000 │ │ ││ fruit juice │ │ │ ││ drinks, fruit │ │ │ ││ juice, fruit │ │ │ ││ essence and │ │ │ ││ others similars.│ │ │ ││(2) Those containing│ │ │ ││ coffee, cocoa, │ │ │ ││ cereals, red │ │ │ ││ beans, mung │ │ │ ││ beans, peanuts │ │ │ ││ or other plant │ │ │ ││ raw materials. │ │ │ │├──────────┼──────┼───────┼────┤│3.Frozen fruit │(Thawed │(Thawed │(Thawed ││ products: │water) │water) │water) ││(1) Frozen products │Not more │Not more │Negative││ containing nuts,│than │than 100 │ ││ preserved fruits│100,000 │ │ ││ , cakes, etc., │ │ │ ││ and frozen │ │ │ ││ fruits mixed │ │ │ ││ with ice. │ │ │ ││(2) Frozen fruit │ │ │ ││ products │ │ │ ││ containing fresh│ │ │ ││ fruits and fruit│ │ │ ││ jam. │ │ │ │├──────────┼──────┼───────┼────┤│4.Ice products and │(Thawed │(Thawed │(Thawed ││ frozen fruit │water) │water) │water) ││ products │Not more │Not more │Negative││ containing milk or│than │than 100 │ ││ dairy products │100,000 │ │ │└────┴─────┴──────┴───────┴────┘
中文原文 冰類微生物衛生標準第2條
冰類之微生物限量：┌───────────┬──────┬─────┬─────┐│內容│生菌數│大腸桿菌群│大腸桿菌│││（cfu/mL）│（MPN/mL）│（MPN/mL）│├───────────┼──────┼─────┼─────┤│一、食用冰塊。
│（融解水）│（融解水）│－│││100以下│陰性││├───────────┼──────┼─────┼─────┤│二、刨冰、冰棒、冰磚及│││││其他類似製品：│││││1.含有果實水、果實│（融解水）│（融解水）│（融解水）││汁、果實香精及其│5│100以下│陰性││他類似製品。
│10以下││││2.含有咖啡、可可、│││││穀物、紅豆、綠豆│││││、花生或其他植物│││││性原料者。
││││├───────────┼──────┼─────┼─────┤│三、冷凍冰果：│││││1.含有乾果、蜜餞、│││││糕點等冷品與冰混│││││製之各種液體冷凍│││││冰果。
│││││2.含有鮮果實、鮮果│││││醬之各種冷凍冰果│││││。
││││├───────────┼──────┼─────┼─────┤│四、含有乳成分或乳製品│││││之各種冰類製品與冷│││││凍冰果。
││││└───────────┴──────┴─────┴─────┘
│（融解水）│（融解水）│－│││100以下│陰性││├───────────┼──────┼─────┼─────┤│二、刨冰、冰棒、冰磚及│││││其他類似製品：│││││1.含有果實水、果實│（融解水）│（融解水）│（融解水）││汁、果實香精及其│5│100以下│陰性││他類似製品。
│10以下││││2.含有咖啡、可可、│││││穀物、紅豆、綠豆│││││、花生或其他植物│││││性原料者。
││││├───────────┼──────┼─────┼─────┤│三、冷凍冰果：│││││1.含有乾果、蜜餞、│││││糕點等冷品與冰混│││││製之各種液體冷凍│││││冰果。
│││││2.含有鮮果實、鮮果│││││醬之各種冷凍冰果│││││。
││││├───────────┼──────┼─────┼─────┤│四、含有乳成分或乳製品│││││之各種冰類製品與冷│││││凍冰果。
││││└───────────┴──────┴─────┴─────┘