Regulations of Meat Inspection Article 14
Livestock carcasses or viscera having any of the following conditions shall be interpreted as fail and shall not be released for food:1.Having any of the diseases, pathological changes or states as specified in Article 10.2.Dead before slaughter.3.Obvious incomplete exsanguination.4.Carcass with obvious stinky smell or special odor.5.Not eviscerated within a prescribed period of time after slaughter.6.Both carcass and viscera at the same time having residues of harmful substances to human or foreign objects that do not comply with relevant regulations.7.Having other conditions deemed inedible by the central competent authority.
中文原文 屠宰衛生檢查規則（890419訂定）第14條
家畜屠體、內臟具有下列情形之一者，經判定不合格者，該屠體及其內臟不得供為食用：
一、具有第十條各款所列疾病病變、狀態之一者。
二、屠宰前斃死者。
三、顯著放血不完全之屠體。
四、屠體呈顯著腥臭或特殊異味。
五、屠宰後超過規定時間未取出內臟。
六、屠體及內臟同時殘留有不符相關法令規定之有害人體健康物質或異物者。
七、有其他經中央主管機關認定不適食用之情形者。
一、具有第十條各款所列疾病病變、狀態之一者。
二、屠宰前斃死者。
三、顯著放血不完全之屠體。
四、屠體呈顯著腥臭或特殊異味。
五、屠宰後超過規定時間未取出內臟。
六、屠體及內臟同時殘留有不符相關法令規定之有害人體健康物質或異物者。
七、有其他經中央主管機關認定不適食用之情形者。