法規條文

法規名稱： 生食用食品類衛生標準（961221訂定）

法規類別： 行政 >> 衛生福利部 >> 食品藥物管理目

法規章節： 第4條

法規名稱：生食用食品類衛生標準（961221訂定），法規類別：行政，法規章節：第4條，法規內容：第4條生食用食品之微生物限量如下：┌───┬─────┬─────┬─────┬───────┐│項目│││││││生菌數│大腸桿菌群│大腸桿菌│揮發性鹽基態氮│││（CFU/g）│（MPN/g）│（MPN/g）│（mg/100g）││類別│││││├───┼─────┼─────┼─────┼───────┤│生食用│5│3││││魚介類│10以下│10以下│陰性│15以下│├───┼─────┼─────┼─────┼───────┤│生食用││3││││水果類││10以下│10以下│－│├───┼─────┼─────┼─────┼───────┤│生食用││3││││蔬菜類││10以下│10以下│－│└───┴─────┴─────┴─────┴───────┘