Regulations on Good Hygiene Practice for Food Article 25
Food delivery platform operators that provide food delivery services shall comply with the following hygiene management requirements:1.Delivery personnel shall receive training on hygiene and safety management, and records of such training shall be kept.2.Delivery personnel shall not smoke, chew betel nuts, chew gum, or engage in any behavior that may contaminate food when collecting or delivering food.3.Delivery containers shall have sealing and insulation functions.4.Equipment shall be inspected and kept clean before delivering food.5.During delivery, food shall be fully wrapped, and measures shall be in place to ensure that the food is not contaminated.6.During delivery, drastic temperature fluctuations shall be avoided, and measures shall be in place to control delivery time and temperature.7. A hygiene management personnel member shall be designated to oversee the hygiene of delivery personnel and delivery containers.
中文原文 食品良好衛生規範準則第25條
食品外送平台業者提供食品外送服務，衛生管理應符合下列規定：
一、外送員應經衛生安全管理之教育訓練，並作成紀錄。
二、外送員取得及交付食品時，不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖或其他污染食品之行為。
三、外送箱具密封保溫效果。
四、外送食品前，檢查裝備，並保持清潔乾淨。
五、運送過程中，外送食品應完整包覆，並有確保食品未遭受污染之措施。
六、運送過程中，避免溫度劇烈變動，並有外送時間及溫度之管控措施。
七、指派管理衛生人員，管理外送員及外送箱之衛生。
一、外送員應經衛生安全管理之教育訓練，並作成紀錄。
二、外送員取得及交付食品時，不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖或其他污染食品之行為。
三、外送箱具密封保溫效果。
四、外送食品前，檢查裝備，並保持清潔乾淨。
五、運送過程中，外送食品應完整包覆，並有確保食品未遭受污染之措施。
六、運送過程中，避免溫度劇烈變動，並有外送時間及溫度之管控措施。
七、指派管理衛生人員，管理外送員及外送箱之衛生。