Regulations Governing Traceability of Foods and Relevant Products Article 4
Food businesses that engage in the manufacture, processing, preparation of the foods and relevant products shall establish traceability system including at least the following management items:1. Raw material source information:(1) name, food business registration number, address, contact person and contact telephone number of raw material supplier;(2) raw material name;(3) net weight, volume, quantity or measurement;(4) lot/batch number;(5) expiry date, manufacture date or other recognizable date or information about the source of the raw material;(6) receiving date; and(7) country of origin of raw material.2. Product information:(1)product manufacturer;(2)name, food business registration number, address, contact person and contact phone number of the product responsible domestic company;(3) product name;(4) main and minor raw materials;(5) food additives;(6) packaging containers;(7) storage conditions;(8) net weight, volume, quantity or measurement; and(9) expiry date and manufacture date.3. Identification: including any unique mark, lot/batch number, text or picture that is identifiable on raw materials, semi- products or end products.4. Product flow information(1)name, food business registration number, address, contact person and contact telephone number of the product transporting distributor;(2) name, address, contact person and contact telephone number of the product recipient besides natural person; in the case of that is food business, the food business registration number shall be included;(3) product name;(4) net weight, volume, quantity or measurement;(5) lot/batch number;(6) expiry date or manufacture date;(7) delivery date; and(8)name, total weight or total capacity, reason and follow-up measure of recall products, sales returned products and inferior products ; name and address of product-returning businesses.5. Name, total weight or total capacity of inventory materials and products.6. Name, total weight or total capacity, follow-up measure and the cause of materials and products that discard (including passed their expiry date).7. Other necessary information or record for internal traceability system management with effective connection for tracing the source and tracking the flow.The information of food business registration number mentioned in the Item 1 of Subparagraph 1, Item 2 of Subparagraph 2, and Item 1 and 2 of Subparagraph 4 of the preceding paragraph, shall mean that the food business registration number information for those food businesses designated by the central competent authority in a public announcement shall be retained.The information of country of origin of raw material mentioned in the Item 7 of Subparagraph 1 of the Paragraph 1 shall mean that the country of origin information for those raw materials required to be labeled designated by the central competent authority in a public announcement shall be retained.If the manufacturer and the responsible domestic company in the Item 6 and 7 of Subparagraph 2 of the Paragraph 1 are the same, either of them may be chosen to be recorded.Item 8 of Subparagraph 4 of Paragraph 1 and Subparagraph 5 shall be implemented on 1 January 2019.
中文原文 食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法第4條
食品業者從事食品及其相關產品製造、加工、調配業務時建立之追溯追蹤系統，至少應包含下列各管理項目：
一、原材料來源資訊：
（一）原材料供應商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（二）原材料名稱。
（三）淨重、容量、數量或度量。
（四）批號。
（五）有效日期、製造日期或其他可辨識該原材料來源之日期或資訊。
（六）收貨日期。
（七）原料原產地（國）資訊。
二、產品資訊：
（一）產品製造廠商。
（二）產品國內負責廠商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（三）產品名稱。
（四）主副原料。
（五）食品添加物。
（六）包裝容器。
（七）儲運條件。
（八）淨重、容量、數量或度量。
（九）有效日期及製造日期。
三、標記識別：包含產品原材料、半成品及成品上任何可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像等。
四、產品流向資訊：
（一）產品運送之物流業者其名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（二）非屬自然人之直接產品買受者之名稱、地址、聯絡人及聯絡電話；其為食品業者，並應包含食品業者登錄字號。
（三）產品名稱。
（四）淨重、容量、數量或度量。
（五）批號。
（六）有效日期或製造日期。
（七）交貨日期。
（八）回收、銷貨退回與不良產品之名稱、總重量或總容量、原因及其處理措施；回收、銷貨退回產品之返貨者，其名稱及地址。
五、庫存原材料及產品之名稱、總重量或總容量。
六、報廢（含逾有效日期）原材料與產品之名稱、總重量或總容量、處理措施及發生原因。
七、其他具有效串聯產品來源及流向之必要性追溯追蹤管理資訊或紀錄。
前項第一款第一目、第二款第二目及第四款第一目、第二目之食品業者登錄字號，指該業者屬中央主管機關公告應申請登錄始得營業者，應留存該業者之食品業者登錄字號之資訊。
第一項第一款第七目之原料原產地（國）資訊，其原料屬中央主管機關公告應標示原料原產地者，須留存原料原產地（國）資訊。
第一項第二款第一目製造廠商與第二目國內負責廠商，若為相同者可擇一記錄。
第一項第四款第八目及第五款自中華民國一百零八年一月一日施行。
一、原材料來源資訊：
（一）原材料供應商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（二）原材料名稱。
（三）淨重、容量、數量或度量。
（四）批號。
（五）有效日期、製造日期或其他可辨識該原材料來源之日期或資訊。
（六）收貨日期。
（七）原料原產地（國）資訊。
二、產品資訊：
（一）產品製造廠商。
（二）產品國內負責廠商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（三）產品名稱。
（四）主副原料。
（五）食品添加物。
（六）包裝容器。
（七）儲運條件。
（八）淨重、容量、數量或度量。
（九）有效日期及製造日期。
三、標記識別：包含產品原材料、半成品及成品上任何可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像等。
四、產品流向資訊：
（一）產品運送之物流業者其名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。
（二）非屬自然人之直接產品買受者之名稱、地址、聯絡人及聯絡電話；其為食品業者，並應包含食品業者登錄字號。
（三）產品名稱。
（四）淨重、容量、數量或度量。
（五）批號。
（六）有效日期或製造日期。
（七）交貨日期。
（八）回收、銷貨退回與不良產品之名稱、總重量或總容量、原因及其處理措施；回收、銷貨退回產品之返貨者，其名稱及地址。
五、庫存原材料及產品之名稱、總重量或總容量。
六、報廢（含逾有效日期）原材料與產品之名稱、總重量或總容量、處理措施及發生原因。
七、其他具有效串聯產品來源及流向之必要性追溯追蹤管理資訊或紀錄。
前項第一款第一目、第二款第二目及第四款第一目、第二目之食品業者登錄字號，指該業者屬中央主管機關公告應申請登錄始得營業者，應留存該業者之食品業者登錄字號之資訊。
第一項第一款第七目之原料原產地（國）資訊，其原料屬中央主管機關公告應標示原料原產地者，須留存原料原產地（國）資訊。
第一項第二款第一目製造廠商與第二目國內負責廠商，若為相同者可擇一記錄。
第一項第四款第八目及第五款自中華民國一百零八年一月一日施行。