第31條為保護消費者權益，主管機關得派員進入屠宰場或其他建築物，檢查屠宰設施及屠宰作業，所有人或管理人無正當理由，不得規避、妨礙或拒絕。規避、妨礙或拒絕前項之檢查者，主管機關得強制執行檢查。第一項檢查人員執行任務時，應出示身分證明文件。