第3條本辦法用詞，定義如下：一、家畜：指畜牧法第三條第一款所稱之家畜。二、被保險家畜：指前款家畜且經中央主管機關公告為保險標的物者。三、保險人：指依法辦理家畜保險之農會或農業合作社。四、要保人：指對被保險家畜具有保險利益，向保險人申請訂立保險契約，並負有交付保險費義務之人。五、被保險人：指於保險事故發生時，遭受損害，享有賠償請求權之人。六、運輸期間：指被保險家畜裝上運輸工具起，迄運抵目的地卸下運輸工具止。七、再保險：指保險人以其所承保之危險，轉向他保險人為保險之契約行為。