第27條經中央主管機關指派觀察員隨船者，該漁船漁業人應辦理下列事項：一、於漁船預定進港或出港七個工作日前，以書面通知中央主管機關。二、依中央主管機關通知之時間及地點，接載觀察員上船或送返港口。三、提供觀察員相當於幹部船員之生活照顧，包括膳食、住宿、衛生設備及醫療。四、指示船長及船員，應配合及協助觀察員執行任務所需之相關事項。