Sanitation standard forliquid eggs Article 2
The types of shell eggscan be used for makingliquid eggs:1. The eggshell is intact without cracks.2. The eggshellis cracked:The eggshell is damaged butthe shell membrane is intact, without eggshell surface contamination and contentsleakage.
中文原文 液蛋衛生標準第2條
能使用作為液蛋之殼蛋型態：
一、蛋殼完整無裂痕。
二、裂殼蛋：蛋殼受損而蛋殼膜完整，無外在污垢黏附且內容物無洩漏之蛋品。
一、蛋殼完整無裂痕。
二、裂殼蛋：蛋殼受損而蛋殼膜完整，無外在污垢黏附且內容物無洩漏之蛋品。